Tagine aux pruneaux

Ingrédients:

Tagine aux pruneaux

• 1 kg de viande de bœuf ou de mouton
• 2 oignons hachés
• 1/2 kg de pruneaux
• 1 verre d'huile
• 1 cuillère de beurre salé
• Poivre blanc et noir
• Safran pur
• Sucre
• Un peu de sésame

Méthode de préparation:
Viande et jus:

• Mélangez la viande avec les épices, enduisez avec le beurre salé, ajoutez l'oignon haché, l'huile et l'eau.
• Fermez l’autocuiseur pendant une demi heure environ.

Les pruneaux:

• Dans une casserole mettez les pruneaux et un petit verre de sucre couvrez d'eau, et posez sur feu moyen jusqu'à la formation d'un miel de sucre
• Sur le plat de service dressez les morceaux de viande avec leur jus qui doit être épais, décorez avec les pruneaux.
• Avant de porter à table saupoudrez avec un peu de sésame
• Servez et BESSAHA ORAHA