Coupes de café glacées au chocolat

Coupes de café glacées au chocolat

Ingrédients:

• 125g de chocolat coupé
• 2 c.à.s de crème fraîche

    Glace au café:

• 2 c.à.s d'eau bouillante
• 2 blancs d’œufs
• 125g de sucre en poudre
• 30cl de crème fraîche

Méthode de préparation

• Mettez tous les premiers ingrédients au bain-Marie, mélangez bien et laissez refroidir
• Pendant ce temps, préparez la glace: faites dissoudre le café dans l'eau et laissez refroidir
• Battez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre. Fouettez la crème avec le café. Quand elle est ferme, incorporez-la aux blancs d’œufs.
• Quand la truffe commence à épaissir, tournez jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Incorporez délicatement dans la glace pour créer un effet marbré
• Versez dans un bac, fermez hermétiquement et laissez prendre au congélateur
• Transférez au réfrigérateur 15min avant de servir. Répartissez dans des coupes glacées et accompagnez d'une sauce au chocolat, et BESSAHA ORAHA