Cornes de gazelle (Koab Ghzal)

Cornes de gazelle (Koab Ghzal)

Ingrédients:

• 500g de farine
• 2 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger
• 1 œuf
• Un peu de beurre fondu

    La garniture:

• 800g d'amendes épluchées et séchées
• 600g de sucre glacé
• 1/2 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Un peu de beurre
• 1 œuf

    la décoration:

• 2 jaunes d’œufs

Méthode de préparation:

• Mélangez les amendes avec le sucre glacé et l'eau de fleurs d'oranger puis mixez-les deux fois dans un hache viande ou de légumes.
• Ajoutez la cannelle, l’œuf et mélangez de nouveau puis mixez de nouveau deux fois
• Mélangez bien et prenez un peu de mélange et formez comme des doigts jusqu'à la fin du mélange

    Préparation de la pâte:

• Mélangez bien la farine, le beurre puis l'eau de fleurs d'oranger puis ajoutez l’œuf et travaillez la pâte pendant 4 min
• Faites aplatir la pâte avec un rouleau (épaisseur d'1 mm)Mettez au long de cette pâte les doigts d'amendes préparés en laissant une distance équivalente entre chaque deux doigts
• Étalez la pâte sur ces doigts et coupez chaque doigt avec la pâte enroulée par dessus et par dessous comme les cornes
• Badigeonnez les cornes préparés avec le jaune d’œuf, piquez les par une fourchette, et disposez-les sur une plaque beurrée
• Passez-les au four moyen pendant 20 min
• Servez BESSAHA ORAHA

        Cornes de gazelle saupoudrées
Même ingrédients que les cornes de gazelle simple, mais une fois cuites, plongez-les dans l'eau de fleurs d'oranger et saupoudrez-les avec du sucre glacé